La cucina più antica

Vi racconto, attraverso questa immagine, uno degli ambienti presenti all’interno dell’esposizione.

 

È l'allestimento di una delle più antiche cucine, che fedelmente propone l’abitudine di affumicare gli insaccati e le lavorazioni di norcineria all’interno della casa.

 

I salumi erano appesi a dei telai di canne (o di legno). Al di sopra delle canne erano fissati, (alle corde che reggevano il telaio), dei piatti rovesciati. Questi servivano a difendere le provviste da stagionare dai topi che, una vota arrivati lì, non riuscivano a scendere fino ai salumi per rosicchiare.

 

Ci sono anche delle vere piccole forme di formaggio, del diametro di 3 - 4 cm, che emanano l’odore che contraddistingue la loro presenza, piccoli mazzetti di aglio e molti utensili in rame.

 

La cucina è spoglia, le travi a vista e le pareti senza intonaco lasciano le pietre a vista e ci dicono di come è stato semplice ed essenziale l’ambiente in cui si viveva.

 

Pochi mobili… una credenza, una madia il tavolo e le sedie,  un caminetto, solo il minimo indispensabile!